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Alan Banda

Como miembro de una familia de restauranteros, desde temprana edad la comida se convierte en parte fundamental de su desarrollo y de su vida, por lo que a los 17 años cursa diversos estudios de gastronomía en escuelas especializadas destacando Montecatini y Cordon Bleu.

Concluidos sus estudios inicia labores bajo la tutela de reconocidos chefs entre los que destacan Gastón Acurio, Jean Louis Corellies y Cucho La Rosa entre otros. Posteriormente incursiona en diversos proyectos personales en Aquelarre, Open Bar y Malba Gourmet, donde pudo plasmar su conocimiento convirtiéndolo en Chef en su natal Perú.

Más tarde se suma a CENFOTUR, Centro de Formación Turística de Perú, como chef instructor, viajando por toda Latinoamérica intercambiando conocimientos.

A principios del 2009 en Lima, Perú, es seleccionado entre un selecto grupo de postulantes locales, para formar parte del Proyecto CAVA TINTO, llegando a México como el primer Chef en presentar la nueva cocina peruana en Quintana Roo, complementado con su experiencia el concepto gastronómico del Restaurante Tinto como el Primer Steak house Fusión Argentina-Peruana.